Alla inlägg den 16 november 2009

Av Ann-Louize Esbjörnsson - 16 november 2009 10:49


...... SAFFRAN !!! Alla pratar om hur dyrt det har blivit och jag kan bara hålla med. Förra julen sålde vi ett halvt gram saffran för 18:90 och i år kostar det 31:90.

Någon kund hade hört att kilo priset skulle ligga på 75,000, helt otroligt. Någon annan kund hade hört att guld var billigare i kilo pris, vad ska man kalla lussebullarna för då ? Guldisbullar kanske.

Skämt och sido så undrar man varför den har blivit så dyr, då det tydligen inte är brist på saffran.


Här är mitt favorit recept på lussebullar.

Ca 50 st


50 gram jäst

150 gram smör eller margarin

5 dl mjölk

1 burk Kesella (250 g)

2 frp saffran

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl


Pensling:

1 ägg


Garnering:

Russin eller rostade mandlar


Gör så här:


1: smula ner jästen i den degbunke

2: Smält smör eller margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt blandingen bli fingervarm ca 37 grader.

3: Häll ner en del av smör och mjölkblandingen i jästen så att jästen lössesupp.

4: Häll sedan ner resten av blandingen tillsammans med Kesellan,saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en handduk och låt den jäsa i ca 30 minuter.

5: Ta upp degen på en lätt mjölad bänk och arbeta den slät och blank. Dela den sedan i femdelar och baka ut ca 10 lussekatter av varje del. Lägg lussekatterna på plåtar och tryck i russinen eller mandlarna. På med handduken igen och låt dem jäsa denna gång till dubbel storlek ca 20-30 minuter.

6: Pensla lussekatterna med det uppvispade ägget.

7: Grädda brödet mitt i ugnen på 225 grader i ca 8 minuter.

8: Låt svalna under bakduk. 


Lycka till !


                     




Presentation


Välkommen till S* Ragmanstazz som är en lite seriös Ragdoll uppfödning i Kungsängen.

Här kan du följa oss i vår vardag och vårt avelsarbete.

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2009 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards